La receta del chutney de coco y cilantro es ideal para el verano y muy fácil de hacer (en menos de 5 minutos, el tiempo es oro así que no tiene sentido que te pases todo el día en la cocina, hay que buscar cosas prácticas).
Chutney que puedes guardar varios días a la nevera y te sirve para acompañar prácticamente con todo ;-). con muy poca cantidad es suficiente.
Así que vale la pena ¿no te parece?
Pueden tomarlo todas las constituciones en moderación, ideal deal para el Verano y controlar el Pitta dosha ;-).
- 1 manojo cilantro unos 70 gr aprox.
- 1 lima todo el zumo en verano mejor lima que limón
- 60 ml coco rallado es como medio vaso aprox.
- 60 ml agua es como medio vaso aprox.
- 1/2 cucharadita sal del Himalaya
- 1 cucharadita jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita malta de cebada o miel
- 1.2 hojas Menta fresca (Opcional) poco porque tiene mucho sabor..
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1- Coge las hojas de cilantro (y las de menta, opcional) en un vaso de minipimer junto con el agua y el zumo de lima.
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2- Triturar.
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3- Añade el resto de ingredientes y triturar.
Te quedará como una pasta que puedes guardar en un recipiente en la nevera para añadir a tus platos cuando lo deseas.
Puede usarlo sin calentar en platos de legumbres, curries, arroces, pescados..
¡¡¡Muy Feliz verano!!!
lau
Y si todavía no te has descargado la guía, no esperes más y hazlo, estoy segura que vas a descubrir muchas cosas y que te va a encantar. ;-).
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